Dział Badań Mikrobiologicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Tusze drobiowe
Tusze zwierząt rzeźnych
Szczep bakteryjny
Obecność specyficznego DNA
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywności (wymazy środowiskowe)
Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego
Wyroby garmażeryjne – kanapki, sałatki, słoiki, dania gotowe
Badania mleka i produktów mlecznych
Badania mikrobiologiczne lodów
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Zboża i produkty zbożowe
Warzywa i przetwory warzywne
Przyprawy i zioła
Suszone i świeże owoce
Koncentraty spożywcze
Dodatki do żywności
Alergeny w żywności
Suplementy diety
Pasze dla zwierząt
Woda, woda na pływalniach, do spożycia, dla klientów indywidualnych
Ścieki
Osad ściekowy
Gleba
Warzywa i przetwory warzywne
Niezależnie od tego, czy zajmujesz się produkcją świeżych warzyw, kiszonek, marynat, past warzywnych, koncentratów, zup, sałatek czy gotowych dań — jakość mikrobiologiczna Twoich produktów ma bezpośredni wpływ na ich bezpieczeństwo, trwałość i dopuszczenie do obrotu. Warzywa, jako surowce roślinne, są szczególnie narażone na kontakt z glebą, wodą, powierzchniami roboczymi i personelem, a przez to – na zanieczyszczenia mikrobiologiczne. Odpowiednia kontrola higieny oraz regularne badania to klucz do zachowania jakości i zgodności z przepisami.
Dlaczego warto?
Zarówno świeże, jak i przetworzone warzywa są wyjątkowo podatne na psucie wskutek obecności niepożądanych mikroorganizmów. Zanieczyszczenia biologiczne mogą wpływać na smak, wygląd i zapach, ale przede wszystkim stanowią realne zagrożenie dla zdrowia konsumenta. Badania mikrobiologiczne to nie tylko wymóg prawny wynikający z Rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 oraz systemów HACCP, lecz także skuteczne narzędzie zapobiegania reklamacjom, wycofywaniu produktów z rynku i utracie reputacji. To również istotny element audytów wewnętrznych, procesów certyfikacyjnych oraz współpracy z sieciami handlowymi i partnerami eksportowymi.
Nasze Laboratorium wykonuje kompleksowe analizy zgodnie z aktualnymi przepisami i wymaganiami rynku. W ofercie m.in.:
Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych
Obecność Salmonella spp.
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Enterobacteriaceae
Staphylococcus aureus (gronkowiec)
Pleśnie i drożdże
W zależności od rodzaju produktu (świeży, kiszony, pasteryzowany, gotowy do spożycia), dobieramy odpowiednie metody i kryteria interpretacji wyników.
Jak to działa?
- Standardowo badamy 5 próbek – taki zestaw pozwala uzyskać miarodajny wynik.
- Możesz zlecić również pojedynczy test, np. w ramach kontroli wewnętrznej lub wdrożenia systemu HACCP.
- Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy pobrać do sterylnych pojemników – dostępne u nas lub do zakupu we własnym zakresie.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę