Dział Badań Mikrobiologicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Tusze drobiowe
Tusze zwierząt rzeźnych
Szczep bakteryjny
Obecność specyficznego DNA
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywności (wymazy środowiskowe)
Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego
Wyroby garmażeryjne – kanapki, sałatki, słoiki, dania gotowe
Badania mleka i produktów mlecznych
Badania mikrobiologiczne lodów
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Zboża i produkty zbożowe
Warzywa i przetwory warzywne
Przyprawy i zioła
Suszone i świeże owoce
Koncentraty spożywcze
Dodatki do żywności
Alergeny w żywności
Suplementy diety
Pasze dla zwierząt
Woda, woda na pływalniach, do spożycia, dla klientów indywidualnych
Ścieki
Osad ściekowy
Gleba
Przyprawy i zioła
Jeśli prowadzisz firmę zajmującą się produkcją, pakowaniem, dystrybucją lub sprzedażą przypraw i ziół – zarówno świeżych, jak i suszonych – badania mikrobiologiczne tych produktów to nie tylko obowiązek wynikający z przepisów prawa, ale przede wszystkim gwarancja bezpieczeństwa i jakości dla konsumentów.
Przyprawy i zioła są nieodłącznym elementem naszej kuchni, nadając potrawom wyjątkowy smak i aromat. Jednakże, mimo ich naturalnego pochodzenia, mogą stanowić źródło ukrytego skażenia mikrobiologicznego. Zanieczyszczenia te mogą pochodzić z różnych etapów produkcji i obrotu, takich jak uprawa, zbiór, suszenie czy przechowywanie.
Dlaczego warto?
Podmioty zajmujące się obrotem przyprawami i ziołami podlegają rygorystycznym przepisom dotyczącym bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności – m.in. rozporządzeniu (WE) nr 2073/2005, zasadom HACCP oraz indywidualnym wymaganiom kontrahentów.
Badania mikrobiologiczne są kluczowe nie tylko przy wprowadzeniu produktów na rynek, ale także w ramach bieżącej kontroli jakości. Regularne analizy pozwalają uniknąć obecności takich patogenów jak Salmonella czy Escherichia coli.
Nasze Laboratorium wykonuje kompleksowe analizy zgodnie z aktualnymi przepisami i wymaganiami rynku. W ofercie m.in.:
Ogólna liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych
Salmonella spp.
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Enterobacteriaceae
Staphylococcus aureus
Pleśnie i drożdże
Zakres badań dostosowujemy indywidualnie, w zależności od formy produktu (zioła świeże, suszone, mielone, mieszanki przypraw) oraz wymagań odbiorców.
Jak to działa?
- Standardowo badamy 5 próbek – taki zestaw pozwala uzyskać miarodajny wynik.
- Możesz zlecić również pojedynczy test, np. w ramach kontroli wewnętrznej lub wdrożenia systemu HACCP.
- Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy pobrać do sterylnych pojemników – dostępne u nas lub do zakupu we własnym zakresie.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę.