Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywności (wymazy środowiskowe)

W obszarze produkcji i obrotu żywnością utrzymanie wysokich standardów higienicznych jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa i jakości produktów. Wymazy czystościowe, czyli badania mikrobiologiczne powierzchni, urządzeń, sprzętu oraz innych elementów środowiska pracy, pozwalają monitorować skuteczność procesów czyszczenia i dezynfekcji oraz zapobiegać rozprzestrzenianiu się drobnoustrojów, które mogą zanieczyścić produkty.

Dlaczego warto?

Powierzchnie i urządzenia w zakładach produkcyjnych oraz punktach sprzedaży żywności są potencjalnym źródłem mikrobiologicznych zanieczyszczeń, które mogą prowadzić do skażenia produktów i poważnych zagrożeń zdrowotnych. Regularne badania wymazów czystościowych pozwalają na szybkie wykrycie obecności patogenów i mikroorganizmów wskaźnikowych, co umożliwia natychmiastowe podjęcie działań naprawczych i zapobiega rozprzestrzenianiu się zanieczyszczeń. Przeprowadzanie badań mikrobiologicznych próbek środowiskowych jest nie tylko wymogiem prawnym (zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 2073/2005 oraz systemem HACCP), ale także spełnieniem wysokich standardów jakościowych oczekiwanych przez sieci handlowe i partnerów biznesowych. Systematyczna kontrola higieny środowiska produkcji pozwala skutecznie zapobiegać ryzyku skażenia krzyżowego, wycofaniom produktów z rynku, reklamacjom oraz znacznym stratom finansowym.

Nasze Laboratorium wykonuje kompleksowe analizy zgodnie z aktualnymi przepisami i wymaganiami rynku. W ofercie m.in.:

Dla szybszej i równie wiarygodnej diagnostyki oferujemy także

Metoda Petrifilm:

Metoda Real-Time PCR:

Laboratorium oferuje również badania zawartości alergenów metodami molekularnymi oraz immunologicznymi, co jest szczególnie ważne dla produkcji i obrotu żywnością przeznaczoną dla osób z alergiami pokarmowymi.

Metoda Real-Time PCR:

Metoda immunoenzymatyczna ELISA:

Jak to działa?

• Standardowo badamy pojedyncze próbki – daje to miarodajny obraz stanu higieny.
• Możesz również zlecić badania, np. w ramach audytów, kontroli wewnętrznej lub wdrożenia systemu HACCP.
• Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.

Jak przygotować próbki?

• Wymazy należy pobierać sterylnymi zestawami dostępnych w naszym Laboratorium.
• Próbki powinny pochodzić z wyznaczonych punktów kontrolnych zgodnie z zaleceniami i standardami higieny (np. HACCP).
• Każdą próbkę oznacz nazwą miejsca pobrania, datą i godziną.
• Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór oraz pobór przez naszego Próbkobiorcę.

Formy współpracy

Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:

• zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
• harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę.