Dział Badań Mikrobiologicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Tusze drobiowe
Tusze zwierząt rzeźnych
Szczep bakteryjny
Obecność specyficznego DNA
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywności (wymazy środowiskowe)
Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego
Wyroby garmażeryjne – kanapki, sałatki, słoiki, dania gotowe
Badania mleka i produktów mlecznych
Badania mikrobiologiczne lodów
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Zboża i produkty zbożowe
Warzywa i przetwory warzywne
Przyprawy i zioła
Suszone i świeże owoce
Koncentraty spożywcze
Dodatki do żywności
Alergeny w żywności
Suplementy diety
Pasze dla zwierząt
Woda, woda na pływalniach, do spożycia, dla klientów indywidualnych
Ścieki
Osad ściekowy
Gleba
Dodatki do żywności
Jeśli Twoja firma zajmuje się produkcją, konfekcjonowaniem lub dystrybucją dodatków do żywności – takich jak emulgatory, stabilizatory, barwniki, aromaty, ekstrakty roślinne, enzymy, białka roślinne i zwierzęce, błonnik, konserwanty, substancje przeciwzbrylające, nośniki czy wzmacniacze smaku – badania mikrobiologiczne są kluczowe dla zachowania jakości i bezpieczeństwa produktów końcowych.
Mimo że wiele dodatków występuje w formie suszonej lub wysoko przetworzonej, mogą one stanowić źródło zanieczyszczeń biologicznych, szczególnie jeśli pochodzą z surowców naturalnych, są niewłaściwie przechowywane lub narażone na kontakt krzyżowy podczas produkcji.
Dlaczego warto?
Prowadząc działalność w zakresie dodatków do żywności, podlegasz wymogom określonym m.in. w: Rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. – w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (z późn. zmianami), Systemach zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności: HACCP, IFS, BRC, ISO 22000, Wewnętrznych standardach klientów i odbiorców, w tym dużych zakładów przetwórstwa, producentów spożywczych i sieci handlowych.
W praktyce oznacza to konieczność regularnych badań próbek dodatków (surowców i gotowych produktów) – zarówno na etapie produkcji, jak i dostaw.
Nasze Laboratorium wykonuje kompleksowe analizy zgodnie z aktualnymi przepisami i wymaganiami rynku. W ofercie m.in.:
Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych
Obecność Salmonella spp.
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Enterobacteriaceae
Staphylococcus aureus (gronkowiec)
Pleśnie i drożdże
Zakres badania dopasowujemy do charakterystyki produktu, jego zastosowania, formy (proszek, ciecz, granulat), a także specyfiki branży i wymagań Twoich odbiorców.
Jak to działa?
- Standardowo badamy 5 próbek – taki zestaw pozwala uzyskać miarodajny wynik.
- Możesz zlecić również pojedynczy test, np. w ramach kontroli wewnętrznej lub wdrożenia systemu HACCP.
- Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy pobrać do sterylnych pojemników – dostępne u nas lub do zakupu we własnym zakresie.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę