Używamy plików cookie, aby poprawić jakość przeglądania, wyświetlać reklamy lub treści dostosowane do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz analizować ruch na stronie. Kliknięcie przycisku „Akceptuj wszystkie” oznacza zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookie.
Jeśli prowadzisz lodziarnię, restaurację, hotel, punkt serwujący lody z automatów lub inny lokal gastronomiczny – badania mikrobiologiczne lodów to obowiązek ale również inwestycja w jakość i zaufanie klientów. Bogaty skład chemiczny lodów stwarza ryzyko rozwoju licznych drobnoustrojów. Głównym źródłem zanieczyszczeń są najczęściej surowce, jednak niedostateczna higiena pracy oraz zaniedbania produkcyjne również mogą prowadzić do rozwoju bakterii.
Prowadząc sprzedaż lodów lub innych produktów spożywczych, podlegasz regulacjom dotyczącym mikrobiologicznej jakości, zawartym w Rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005. W konsekwencji, przeprowadzenie właściwych badań jest obligatoryjnym krokiem przed dopuszczeniem produktu do sprzedaży. Ponadto, laboratorium oferuje opcję rozszerzenia analiz o oznaczenie liczby pleśni, drożdży, Escherichia coli, Staphylococcus (gronkowców) oraz ogólnej populacji drobnoustrojów.
Badamy obecność groźnych bakterii, takich jak:
Salmonella
Listeria monocytogenes
Enterobacteriaceae
Jak to działa?
Standardowo badamy 5 próbek – to daje miarodajny wynik
Możesz zlecić też pojedynczy test, np. w ramach kontroli wewnętrznej
Lody dodatkowo możemy poddać analizie liczby pleśni, drożdży, Escherichia coli, gronkowców czy ogólnej liczbie drobnoustrojów
Jak przygotować próbki?
Przygotuj lody w sterylnych pojemnikach (np. z apteki)
Próbki dostarcz osobiście do jednego z Oddziałów lub zamów przyjazd Próbkobiorcy
Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Napisz do nas i odkryj, jak wspólnie osiągniemy sukces!
