Dział Badań Mikrobiologicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Tusze drobiowe
Tusze zwierząt rzeźnych
Szczep bakteryjny
Obecność specyficznego DNA
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywności (wymazy środowiskowe)
Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego
Wyroby garmażeryjne – kanapki, sałatki, słoiki, dania gotowe
Badania mleka i produktów mlecznych
Badania mikrobiologiczne lodów
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Zboża i produkty zbożowe
Warzywa i przetwory warzywne
Przyprawy i zioła
Suszone i świeże owoce
Koncentraty spożywcze
Dodatki do żywności
Alergeny w żywności
Suplementy diety
Pasze dla zwierząt
Woda, woda na pływalniach, do spożycia, dla klientów indywidualnych
Ścieki
Osad ściekowy
Gleba
Badania mikrobiologiczne lodów
Jeśli prowadzisz lodziarnię, restaurację, hotel, punkt serwujący lody z automatów lub inny lokal gastronomiczny – badania mikrobiologiczne lodów to obowiązek ale również inwestycja w jakość i zaufanie klientów. Bogaty skład chemiczny lodów stwarza ryzyko rozwoju licznych drobnoustrojów. Głównym źródłem zanieczyszczeń są najczęściej surowce, jednak niedostateczna higiena pracy oraz zaniedbania produkcyjne również mogą prowadzić do rozwoju bakterii.
Dlaczego warto?
Prowadząc sprzedaż lodów lub innych produktów spożywczych, podlegasz regulacjom dotyczącym mikrobiologicznej jakości, zawartym w Rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005. W konsekwencji, przeprowadzenie właściwych badań jest obligatoryjnym krokiem przed dopuszczeniem produktu do sprzedaży. Ponadto, laboratorium oferuje opcję rozszerzenia analiz o oznaczenie liczby pleśni, drożdży, Escherichia coli, Staphylococcus (gronkowców) oraz ogólnej populacji drobnoustrojów.
Badamy obecność groźnych bakterii, takich jak:
Salmonella
Listeria monocytogenes
Enterobacteriaceae
Jak to działa?
- Standardowo badamy 5 próbek – to daje miarodajny wynik.
- Możesz zlecić też pojedynczy test, np. w ramach kontroli wewnętrznej.
- Lody dodatkowo możemy poddać analizie liczby pleśni, drożdży, Escherichia coli, gronkowców czy ogólnej liczbie drobnoustrojów.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy pobrać do sterylnych pojemników – dostępne u nas lub do zakupu we własnym zakresie.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- W przypadku produktów mrożonych – zachowaj ciąg łańcucha chłodniczego do momentu dostarczenia.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę.