Dział Badań Mikrobiologicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Tusze drobiowe
Tusze zwierząt rzeźnych
Szczep bakteryjny
Obecność specyficznego DNA
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywności (wymazy środowiskowe)
Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego
Wyroby garmażeryjne – kanapki, sałatki, słoiki, dania gotowe
Badania mleka i produktów mlecznych
Badania mikrobiologiczne lodów
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Zboża i produkty zbożowe
Warzywa i przetwory warzywne
Przyprawy i zioła
Suszone i świeże owoce
Koncentraty spożywcze
Dodatki do żywności
Alergeny w żywności
Suplementy diety
Pasze dla zwierząt
Woda, woda na pływalniach, do spożycia, dla klientów indywidualnych
Ścieki
Osad ściekowy
Gleba
Badania mleka i produktów mlecznych
Mleko oraz jego przetwory – jogurty, kefiry, sery, śmietany, mleko UHT i pasteryzowane, masło czy mleczne desery – to produkty szczególnie wrażliwe mikrobiologicznie. Już na etapie udoju, transportu, przetwarzania czy pakowania mogą ulec zanieczyszczeniu, co wpływa na bezpieczeństwo konsumentów i trwałość produktów. Dlatego regularne badania mikrobiologiczne są kluczowe nie tylko z punktu widzenia prawa, ale i jakości finalnego wyrobu.
Dlaczego warto?
Produkty mleczne, ze względu na swoją wysoką wartość odżywczą oraz neutralne pH, stanowią idealne środowisko do rozwoju drobnoustrojów. To sprawia, że są one szczególnie wrażliwe na zanieczyszczenia mikrobiologiczne. Branża mleczarska podlega ścisłym regulacjom prawnym, w tym Rozporządzeniu Komisji (WE) nr 2073/2005, systemowi HACCP oraz bieżącym kontrolom ze strony inspekcji sanitarnych i weterynaryjnych. Regularne badania mikrobiologiczne są więc nie tylko obowiązkiem prawnym, ale również realnym narzędziem ochrony przed reklamacjami, wycofaniami produktów z rynku i zagrożeniem zdrowotnym dla konsumentów. Stała kontrola jakości dodatkowo wzmacnia wiarygodność producenta w oczach sieci handlowych, partnerów przemysłowych oraz odbiorców końcowych, budując przewagę konkurencyjną na rynku.
Oferujemy kompleksowe badania mikrobiologiczne mleka surowego, pasteryzowanego oraz szerokiego wachlarza produktów mlecznych.
Zakres analiz obejmuje m.in.:
Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych
Obecność Salmonella spp.
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Enterobacteriaceae
Badania dobieramy odpowiednio do rodzaju produktu (mleko świeże, fermentowane, dojrzewające, UHT, jogurty, sery), jego przeznaczenia oraz oczekiwanych kryteriów jakościowych.
Jak to działa?
- Standardowo badamy 5 próbek – taki zestaw pozwala uzyskać miarodajny wynik.
- Możesz zlecić również pojedynczy test, np. w ramach kontroli wewnętrznej lub wdrożenia systemu HACCP.
- Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy pobrać do sterylnych pojemników – dostępne u nas lub do zakupu we własnym zakresie.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę.