3 Kluczowe Wskazówki dotyczące Etykietowania Żywności

Etykietowanie produktów spożywczych to proces, który wymaga dużej precyzji i uwagi. Nawet najmniejsze błędy na etykiecie mogą prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak wycofanie produktów z rynku, a w konsekwencji – duże straty finansowe i ryzyko utraty zaufania konsumentów. Jak uniknąć błędów w tym procesie? Oto 3 kluczowe rady, które pomogą w zapewnieniu dokładności i bezpieczeństwa etykietowania żywności.

1. Centralne opracowywanie danych

Największą liczbę błędów w procesie etykietowania wywołuje wielokrotne wprowadzanie tych samych danych. Aby zminimalizować ryzyko, ważne jest, aby dane były opracowywane centralnie w systemie ERP, który automatycznie zasilą wszystkie podsystemy – w tym systemy etykietujące. Dzięki temu, gdy na przykład zmieniają się receptury czy wymagania klienta dotyczące wyglądu etykiety, dane są aktualizowane tylko raz, a potem automatycznie przekazywane do wszystkich zakładów produkcyjnych. Takie rozwiązanie znacząco redukuje ryzyko błędów i poprawia efektywność procesów.

2. Wizualizacja etykiet bezpośrednio na linii produkcyjnej

Wizualizacja etykiet na monitorach umieszczonych przy liniach produkcyjnych to niezwykle pomocne narzędzie, zwłaszcza gdy zmienia się duża liczba wzorców etykiet. Ułatwia to identyfikację błędów już na wczesnym etapie i zapewnia większą przejrzystość procesu. Na przykład, jeśli w zakładzie przetwarza się wiele wariantów produktów, systemy wizualizacyjne mogą pokazać szczegóły dotyczące zamówienia, jakie produkty i w jakiej liczbie są pakowane, oraz jak należy umieścić etykietę na opakowaniu. Dzięki temu unika się pomyłek i błędnych dostaw do klientów.

3. Kontrola jakości przy wsparciu IT

Dzięki nowoczesnym rozwiązaniom IT możliwe jest zastosowanie mechanizmów kontroli jakości w procesie etykietowania, co zapewnia większe bezpieczeństwo i dokładność. Warto opracować procedurę kontroli, w której przed rozpoczęciem etykietowania, wydrukowane zostaną etykiety testowe, a ich treść sprawdzona przy pomocy listy kontrolnej. Dopiero po pozytywnej weryfikacji można przejść do właściwego etykietowania. W praktyce, warto zainwestować w system ERP, który wymusza przestrzeganie odpowiedniej kolejności procesów. System dokumentuje każdy krok, co pozwala na łatwe odtworzenie procesu i identyfikację potencjalnych błędów.

Podsumowanie
Dokładność i efektywność etykietowania żywności to kluczowe elementy zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych. Centralizacja danych, wizualizacja etykiet na linii produkcyjnej oraz wsparcie IT w zakresie kontroli jakości to kroki, które mogą znacząco zredukować ryzyko błędów. Dobre praktyki etykietowania pozwalają nie tylko uniknąć kosztownych pomyłek, ale również zwiększają bezpieczeństwo żywności, co jest nieocenione zarówno dla producentów, jak i konsumentów.

Źródło:

1. https://tulli.fi/en/-/whale-meat-imported-to-finland-for-dog-foods-in-tens-of-thousands-of-kilograms