Dział Badań Chemicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Przyprawy i zioła
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Pieczywo, produkty zbożowe, wyroby cukiernicze, produkty ziemniaczane, słone przekąski, kawa i substytuty kawy
Wyroby garmażeryjne - dania gotowe, kanapki, słoiki
Warzywa i przetwory warzywne
Suszone i świeże owoce
Mleko i produkty mleczne
Zboża i produkty zbożowe
Analiza miodów
Dodatki do żywności
Suplementy diety
Środki spożywcze
Koncentraty spożywcze
Produkty konopne
Analiza sensoryczna
Towary paczkowane
Woda, woda do spożycia, woda na pływalniach
Ścieki
Osady ściekowe
Gleba
Mączki
Pasze dla zwierząt
Tłuszcz techniczny, zwierzęcy, paszowy
Oleje i tłuszcze techniczne oraz zwierzęce (z wyłączeniem tłuszczy mlecznych)
Węgiel
Pieczywo, produkty zbożowe, wyroby cukiernicze, produkty ziemniaczane, słone przekąski, kawa i substytuty kawy
Akrylamid to związek chemiczny powstający w wyniku reakcji Maillarda – przede wszystkim podczas obróbki termicznej produktów bogatych w węglowodany i aminokwasy (np. pieczenia, smażenia, prażenia). Występuje m.in. w pieczywie, ciastkach, chipsach, płatkach zbożowych, frytkach oraz kawie i jej substytutach.
Z uwagi na potencjalne działanie rakotwórcze, zawartość akrylamidu w żywności jest ściśle monitorowana na poziomie unijnym (Rozporządzenie Komisji (UE) 2017/2158), a producenci są zobowiązani do podejmowania działań ograniczających jego obecność.
Dlaczego warto?
Zapewniasz zgodność z unijnymi przepisami i poziomami referencyjnymi dla konkretnych kategorii produktów.
Minimalizujesz ryzyko zdrowotne dla konsumenta.
Możesz skutecznie monitorować procesy technologiczne i modyfikować receptury lub temperatury obróbki.
Wzmacniasz zaufanie klientów i partnerów handlowych.
Produkty, które warto przebadać:
Pieczywo i wyroby piekarnicze (chleb tostowy, chrupki chleb)
Produkty zbożowe (płatki, granole, musli, batony zbożowe)
Wyroby cukiernicze (ciastka, herbatniki, gofry, wafle)
Produkty ziemniaczane (chipsy, frytki, przekąski typu snack)
Słone przekąski (krakersy, paluszki, chrupki kukurydziane, grzanki)
Kawa i substytuty kawy (zbożowe napoje kawowe, cykoria, kawa mielona i rozpuszczalna)
Nasze Laboratorium wykonuje kompleksowe analizy zgodnie z aktualnymi przepisami i wymaganiami rynku. W ofercie m.in.:
Akryloamid
Zawartość cukrów
Zawartość cholesterolu
Zawartość toksyny T-2, HT-2 i sumy toksyn T-2, HT-2
Zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych WWA
Zawartość witaminy A, D3, E
Zawartość wody
Kwasowość ogólna
Tlenek etylenu
Zakres badań każdorazowo dopasowujemy do rodzaju produktu, jego formy oraz oczekiwań Klienta i przepisów prawa.
Jak to działa?
- Badania przeprowadzamy na reprezentatywnych próbkach (ok. 50-500 g każdy parametr).
- Możliwe są pojedyncze analizy lub kompleksowe zestawy badań – w zależności od potrzeb.
- Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy umieścić w szczelnych, czystych pojemnikach.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę.