Dział Badań Chemicznych
Mięso i przetwory mięsne
Ryby i przetwory rybne
Przyprawy i zioła
Wyroby i półprodukty cukiernicze
Pieczywo, produkty zbożowe, wyroby cukiernicze, produkty ziemniaczane, słone przekąski, kawa i substytuty kawy
Wyroby garmażeryjne - dania gotowe, kanapki, słoiki
Warzywa i przetwory warzywne
Suszone i świeże owoce
Mleko i produkty mleczne
Zboża i produkty zbożowe
Analiza miodów
Dodatki do żywności
Suplementy diety
Środki spożywcze
Koncentraty spożywcze
Produkty konopne
Analiza sensoryczna
Towary paczkowane
Woda, woda do spożycia, woda na pływalniach
Ścieki
Osady ściekowe
Gleba
Mączki
Pasze dla zwierząt
Tłuszcz techniczny, zwierzęcy, paszowy
Oleje i tłuszcze techniczne oraz zwierzęce (z wyłączeniem tłuszczy mlecznych)
Węgiel
Mięso i przetwory mięsne
Mięso i jego przetwory to jedne z najczęściej spożywanych produktów białkowych, dlatego ich jakość i skład mają bezpośredni wpływ na zdrowie konsumentów. Współczesna technologia przetwórstwa mięsnego umożliwia różne modyfikacje produktu, dlatego ważne jest kontrolowanie zarówno jego składu naturalnego, jak i dodatków technologicznych.
Dlaczego warto?
Parametry takie jak zawartość kolagenu, hydroksyproliny czy stosunek wody do białka pozwalają ocenić jakość surowca i jego zgodność z wymaganiami normatywnymi. Dodatkowo, oznaczanie substancji takich jak azotany, azotyny czy fosforany umożliwia wykrycie nadmiaru dodatków technologicznych, które – choć legalnie stosowane – mogą w nadmiernych ilościach zagrażać zdrowiu.
Nasze Laboratorium wykonuje kompleksowe analizy zgodnie z aktualnymi przepisami i wymaganiami rynku. W ofercie m.in.:
Hydroksyprolina
Kolagen
Tkanka łączna
Azotyny i azotany
Stosunek wody do białka
Fosfor dodany (polifosforany)
Zakres badań każdorazowo dopasowujemy do rodzaju produktu, jego formy oraz oczekiwań Klienta i przepisów prawa.
Jak to działa?
- Badania przeprowadzamy na reprezentatywnych próbkach (ok. 50-500 g każdy parametr).
- Możliwe są pojedyncze analizy lub kompleksowe zestawy badań – w zależności od potrzeb.
- Sprawozdanie z analiz standardowo wysyłamy drogą elektroniczną, ale na Twoje życzenie udostępnimy je również w formie papierowej.
Jak przygotować próbki?
- Próbki należy umieścić w szczelnych, czystych pojemnikach.
- W przypadku produktów pakowanych – dostarcz je w oryginalnym opakowaniu.
- Każdą próbkę opisz: nazwa produktu, partia, data produkcji.
- W przypadku produktów mrożonych/chłodzonych – zachowaj ciąg łańcucha chłodniczego do momentu dostarczenia.
- Próbki dostarcz osobiście do jednego z naszych Oddziałów lub zamów odbiór przez naszego Próbkobiorcę.
Formy współpracy
Oferujemy elastyczne formy współpracy – w zależności od potrzeb Klienta możemy działać na podstawie:
- zgłoszeń jednorazowych – telefonicznie lub mailowo,
- harmonogramu/umowy – zapewniającej ciągłość i priorytetową obsługę.